雪利酒陈年时会变坏吗？

摘要： 雪利酒是雪利西班牙的一种特产增强酒，其气焰多样，酒陈各有特色。变坏可是雪利，尽管雪利酒有确定的酒陈陈年后劲，但在陈年历程中雪利酒也可能演化。变坏至于雪利酒事实能陈年多久，雪利那就要凭证雪利酒的酒陈气焰以及陈年情景而定了。 ABSTRACT： Sherry is 变坏a fortified wine made exclusively in Spain. There are several varieties of sherry, and each one has its own characteristics. Unlike ageable wines that can sit in your wine cellar for decades while you wait for the perfect moment to unscrew that cork, sherry can go bad with age. How long a

雪利酒是西班牙的一种特产增强酒，其气焰多样，雪利各有特色。酒陈可是变坏，尽管雪利酒有确定的雪利陈年后劲，但在陈年历程中雪利酒也可能演化。酒陈至于雪利酒事实能陈年多久，变坏那就要凭证雪利酒的气焰以及陈年情景而定了。

1. 雪利酒的贮存情景  

在外部情景适宜的情景下，一瓶个别的雪利酒可至少陈年18个月，而差距规范或者气焰的雪利酒，其陈年后劲也有所差距，其中一些即可陈年48个月之久。雪利酒的寄存不用像艰深葡萄酒那样平卧部署，惟独挺立贮存即可，不外最佳保存在光线弱且相对于清静的中间以防止雪利酒偏激氧化。  

2. 干型雪利酒  

从规范或者气焰上分，干型雪利酒搜罗菲诺雪利（Fino）、曼萨尼亚雪利（Manzanilla）、阿蒙蒂亚雪利（Amontillado）以及欧罗索雪利（Olorosos）等。这些雪利酒都理当趁其年迈时饮用，以便确保其别致口感。菲诺雪利酒可陈年12-18个月，但开瓶后仅可保存一周摆布，而曼萨尼亚雪利酒也同样如斯。阿蒙蒂亚雪利酒充斥了坚果味，个别可陈年18-36个月，开瓶后则可保障2-3周风韵巩固。欧罗索雪利酒可陈年36个月以上，开瓶后也可保障4-6周不演化。   

3. 甜型雪利  

甜型雪利酒的陈年后劲比干型雪利酒的陈年后劲更长。中等甜度的雪利酒个别由曼萨尼亚雪利以及奶油雪利（Cream）调配而成，个别可陈年18-36个月，但一旦开瓶，最幸好2-3周内饮用完。奶油雪利酒由欧罗索雪利酒以及甜型雪利酒调配而成，陈年能耐在24-36个月，开瓶后至多可坚持4-6周风韵巩固。   

4. 佩德罗希梅内斯雪利（Pedro Ximenez）  

PX雪利酒是最甜最优异的雪利酒之一，残缺接管PX葡萄酿造，是所有雪利酒中陈年后劲最长的酒。惟独蕴藏安妥，PX雪利酒可陈年24-48个月，开瓶后也能保存1-2个月风韵巩固。